Banane Plantain
La banane plantain est un fruit tropical polyvalent, riche en saveurs et en bienfaits. Plus ferme et moins sucrée que la banane classique, elle se consomme uniquement cuite. Source naturelle d’énergie, elle est riche en fibres, en potassium et en vitamines A et C.
Ce qui fait la richesse de la banane plantain, c’est sa capacité à s’adapter à une multitude de recettes, selon son degré de maturité.
On peut faire avec :
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Des frites croustillantes (plantains frits) en accompagnement de plats salés
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Des bananes braisées ou rôties au four ou au barbecue
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Des purées onctueuses ou des galettes savoureuses
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Des recettes sucrées comme des beignets ou des tartes de plantain mûr.
- On peut les faire cuire à l'eau
La banane plantain est donc un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines du monde, notamment africaine, antillaise, sud-américaine et asiatique. Elle apporte chaleur, texture et goût à tous vos plats.